［レストラン訪問］中華横浜中華街・客満堂、ランチ豚バラ煮込みご飯
中華街ってのは、まぁ平日昼間のランチはどこもお安く中華が楽しめる。もう食堂って感じで気軽に。旅行者とかそういうのではなく、近隣で仕事してるひと向け的なそんな感じ。僕もよく食べてたりする。 昼なのでね、あれこれあれこれ悩むより、もう勢いでメニ...
zintomo
［レストラン訪問］中華
［レシピ］揚げ物野郎飯流・フライド大根
フライドポテトじゃなくて、フライド大根。これもなかなかいいよ。 ■材料・大根（食べたいだけ）・サラダ油（適量）・塩（適量） ■作り方1.大根を切って、油で揚げる。揚げたら塩をふって完成。 作り方がまぁシンプル。シンプルだけどうまけりゃいいで...
［レシピ］汁物野郎飯流・小松菜ビシソワーズ
たっぷりの小松菜とじゃがいもと玉ねぎをバターで炒めてたやつをコンソメと牛乳と生クリームを加えてミキサーで一気に撹拌したビシソワーズ。あえて濾してません。 ■材料・小松菜（仕込みたいだけ）・じゃがいも（仕込みたいだけ）・玉ねぎ（仕込みたいだけ...
［レシピ］野菜野郎飯流・おかわかめの三杯酢
緑のカーテンにもなる、おかわかめ。本名は「アカザカズラ」と言って、つるむらさきと似たようなジャンルの素材。これを適当に切って茹でると、本当にわかめっぽくなるので、そのまま三杯酢をかけて手軽にいただきますが、これがまた美味い。三杯酢は簡単なの...
［レシピ］肉野郎飯流・豚三枚肉で仕込んだ塩豚ソテー、吉祥寺で買ったピーマン醤油麹を添えて。
豚バラ肉に塩を擦り込んでペーパーとラップをまいて冷蔵庫で寝かして作る塩豚。これを焼くだけでなかなか美味いのだけど、吉祥寺でふらりと見つけた、なかなかなお店 ここでピーマン醤油麹ってのを見つけてしまったわけだ。で、これがアホほど美味かったんだ...
［レシピ］野菜野郎飯流・グリーンサラダ
まぁ、これ、葉っぱを混ぜただけです。あとは岩塩とEXVオリーブオイルをかけて食べるだけです。 ■材料・好きな葉っぱ（何種類か、食べたいだけ）・塩（適量）・EXVオリーブオイル（適量） ■作り方1.好きな葉っぱを同じ量数種類を混ぜて適当にちぎ...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・賄い系上海焼きそば
余った野菜と肉で焼きそば。賄いです。 ■材料・焼きそば用の麺（食べたいだけ）・残り物の野菜や肉（食べたいだけ）・サラダ油（適量）・塩（適量）・醤油（適量）・オイスターソース（適量）・紹興酒（適量） ■作り方1.フライパンで焼きそばの麺を焼く...
［レシピ］肉野郎飯流・豚塊肉を焼いただけ、ごま油醤油卵黄だれ
豚の塊肉を火入れするだけ。あとは、たれにつけて食べるだけ。シンプルです。とってもシンプルです。 ■材料・豚塊肉（ロースでもバラでも好きなものを好きなだけ）・卵黄（適量）・ごま油（適量）・醤油（適量）・サラダ油（適量） ■作り方1.常温に戻し...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・鶏のハツとレバーの炒め
鶏のハツとレバーって、だいたい一緒にくっついてくる事があるので、そのまま家で下処理してぱぱっと炒めたりしてます。安くて美味いんだよね。豚レバーも美味いけど、鶏も美味い。鶏のほうがしっとりしてるかなぁ。 ■材料・鶏ハツとレバー（食べたいだけ）...
［レシピ］肉野郎飯流・キャベツと豚肉をフライパンに敷き詰めて焼いて味噌だれをかけて卵を落としたやつ
タイトルは思いつかなかった。でも、超簡単にした。フライパンに敷き詰めて、あとは焼くだけ。ずぼらもいいとこな料理。キャンプでやってもいいかも。 ■材料・豚肉（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・味噌だれ（市販のもの、適量）・たまご（好き...
［レシピ］鍋野郎飯流・塩もつ鍋のシメのちゃんぽん
塩もつ鍋のシメ、ご飯にしてもいいしうどんにしてもいいけど、ちゃんぽんにしたいなぁと思うわけ。 ■材料・塩もつ鍋（残ったもので作る）・ちゃんぽん麺（茹でてあるやつ、食べたいだけ）・黒胡椒（適量） ■作り方1.塩もつ鍋に、ちゃんぽん麺を加えて煮...