[レシピ]煮物野郎飯流・豚もつトマト煮込み 豚もつをトマトソースで煮込んだだけです。イタリアンパセリ刻んで散らせば、それなりの感じになります。日本の煮込みに飽きたらこれもあり。 ■材料・豚もつ(食べたいだけ)・ホールトマト(仕込みたいだけ)・塩(適量)・にんにく(適量)・ローリエ(適... 2020.07.12[レシピ]煮物[レシピ]肉
[レシピ]前菜野郎飯流・北海道十勝、村上農園の豆の塩茹で 豆を水で戻して、そのまま塩で味つけて茹でるだけ。それだけで死ぬほど美味いんだもん、村上農園さんの豆ってすげーなって思う。 ■材料・村上農園の豆(食べたいだけ) ・塩(適量) ■作り方1.豆を水で戻して、それをそのまま火にかけて塩を入れて味つ... 2020.07.11 2020.07.12[レシピ]前菜[レシピ]豆
[レシピ]鍋野郎飯流・きのこと野菜と鶏の、ほぼ無水鍋 気合で鍋に野菜やら肉やらを突っ込んで、塩と酒をふったら、あとはふたをして加熱するだけ。タレとか欲しければ、好きなもんを使えばいいけど、まぁポン酢だなぁ。 ■材料・キャベツ(食べたいだけ)・ほうれん草(食べたいだけ)・えのきだけ(食べたいだけ... 2020.07.10 2020.07.12[レシピ]鍋
[レシピ]鍋野朗飯流・くばらのあごだし豆乳鍋の汁を使った豚しゃぶ いや、俺だってね、市販の鍋つゆを使うよ。めんどくさい時なんて特に。たっぷり野菜をしきつめて、鍋つゆはって、あとは豚しゃぶ。野郎飯は、潜らせずに浮かせるしゃぶしゃぶ。沸騰させないしゃぶしゃぶ。 ■材料・豚薄切り肉(食べたいだけ)・九条ネギ(食... 2020.07.09 2023.01.29[レシピ]鍋
[レシピ]パスタ野郎飯流・マグロ中落ちシンプルスパゲッティ 塩とにんにくと黒胡椒だけで、マグロの中落ちと一緒にスパゲッティを食べる。超絶シンプル。ゆえに、いい素材でやらないと美味しくない。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・マグロ中落ち(食べたいだけ)・EXVオリーブオイル(適量)・ニンニク(適... 2020.07.08 2022.06.02[レシピ]パスタ[レシピ]魚介
[レシピ]焼き物野郎飯流・パリっと焼いたチキンソテーにトマトジャム 塩の効いたチキンソテーを、トマトジャムをソースにして食べる。塩味とトマトジャムの甘みのバランスがよくて、美味い。トマトジャムは自作してもいいし市販のものでもいい。俺は今回は市販のものを使いました。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・塩(適量... 2020.07.07[レシピ]焼き物[レシピ]肉
[レシピ]前菜野郎飯流・焼き野菜のマリネ 持ち寄り会のときに持っていった品。野菜はまとめて焼かず、それぞれに適した火入れを施し、最終的にマリネ液で漬け込む。野菜が、止まらない。 ■材料・パプリカ(食べたいだけ)・エリンギ(食べたいだけ)・トマト(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)... 2020.07.05[レシピ]前菜[レシピ]野菜
[レシピ]野菜野郎飯流・焼いた葱とスティックセニョール、マグロ赤身の前菜 ボッタルガたっぷりがけ 名前をつけようにも、つけようがない。そういう前菜です。どっちかといえばイタリアンです。手間はあんまりかけてないので、いい食材と出会ってくださいっていう、そういう一皿です。 ■材料・まぐろ赤身(食べたいだけ)・スティックセニョール(食べたいだ... 2020.07.04[レシピ]野菜[レシピ]魚介
[レシピ]焼き物野郎飯流・とんとろ焼きそば 作って食べてみて思いました。これは、腹すかしさん用でかつ、がっつり系が好きな人向けです。ふつうの状態で食べると、美味しいんだけど飽きます。 ■材料・焼きそば用の蒸し麺(食べたいだけ)・とんとろ(食べたいだけ)・もやし(食べたいだけ)・サラダ... 2020.07.04[レシピ]焼き物[レシピ]麺
[レシピ]蒸し物野郎飯流・かきとほうれん草とわかめの蒸し風呂 鍋にほうれん草とわかめと牡蠣とゆずをつめて、酒と白醤油をかけて蓋して加熱。蒸すだけで完了する料理。 ■材料・かき(食べたいだけ)・わかめ(食べたいだけ)・ほうれん草(食べたいだけ)・ゆず(適量、レモンでもいい)・酒(適量)・白醤油(適量) ... 2020.07.04[レシピ]蒸し物[レシピ]魚介
[レシピ]ごはんもの野郎飯流・ベーコンとにんにくとほうれん草の優しい味わいのリゾット 米と野菜とベーコンを炒めて、出汁をはって炊いて作るリゾット。出汁は、ベジブロスを使ってさっぱり仕上げてます。ベジブロスは、野菜くずがでたときに作ればいい。ないなら無理せず固形ブイヨンとかでもつかえばいいです。 ■材料・米(食べたいだけ)・ベ... 2020.07.03 2020.07.04[レシピ]ごはんもの