牛肉の赤身の塊なんて散々焼いてきているし、塩とわさびで食べる事もよくやるのだけど、牛タンよろしく青唐辛子味噌をつけるかのごとく、炒め青唐辛子を添えて食べてみたらどうかと思ったわけですが、これはこれでありかと思いました。
■材料
・牛赤身肉塊(食べたいだけ)
・青唐辛子(食べたいだけ)
・塩(適量)
・好きな油(適量)
・生わさび(適量)
■作り方
1.常温にしておいた牛赤身肉を焼きます。焼いたら休ませます。
2.青唐辛子を好きな油で炒めて塩で味付けします。
3.肉を切り分け、わさびをすり、2とともに皿に盛って完成。
これね、2に関しては好きな味噌で味付けしてやってもいいなって思った。
青唐辛子に関しては、ものによっては鬼辛いので、そこは気をつけポイントです。

ベストアメニティ 青唐辛子の醤油漬け 120g
農薬を一切使用せずに栽培した唐辛子を青い状態の時に収穫し、それを本醸造醤油に漬け込みました。ご飯のお供は勿論、様々な料理の付け合わせにお召し上がり頂けます。つけ込みの醤油は唐辛子の辛み成分が溶けだし、そのままご飯にかけても、お刺身などのつけ...