［レシピ］魚介ホウボウと赤海老とアサリをたっぷり使ったアクアパッツァ
ザ・豪快料理。いいホウボウが手に入ったら、やっちゃうね。海老もアサリもたっぷりで。■材料・ホウボウ（食べたいだけ）・赤海老（食べたいだけ）・砂出ししたアサリ（食べたいだけ）・パプリカ（食べたいだけ）・ミニトマト（食べたいだけ）・ニンニク（適...
レシピ
［レシピ］魚介
［レシピ］揚げ物あじ梅大葉巻フライ
アジフライ、美味いよね。味を捌いてぱぱっとフライにするのが最高だよね。んでもね、叩いた梅と大葉を巻いてフライにしてもうまいよねぇ。そういうのを作ってみたわけ。最高だよね、こういうのを。■材料・アジ（食べたいだけ）・梅干（適量）・大葉（適量）...
［レシピ］卵目玉焼きと生マッシュルーム
白身パリっと、黄身とろりの目玉焼きに、生マッシュルームを薄切りにしたのをたっぷり散らしたそんなやつ。軽く岩塩でもかけて食べます。トリュフだったら最高かもだけど、これはこれでよかろう。■材料・卵（食べたいだけ）・マッシュルーム（食べたいだけ）...
［レシピ］おつまみフルーツトマトとパルミジャーノレッジャーノのおつまみ
フルーツトマトとパルミジャーノレッジャーノとバジルとEXVオリーブオイルを合わせただけのおつまみ。超絶簡単。合わせるだけ。ワイン空けて、ざっと食べよう。■材料・フルーツトマト（食べたいだけ）・パルミジャーノレッジャーノ（食べたいだけ）・バジ...
［レシピ］ごはんもの白だしで炊く、グリンピースの豆ご飯。
まぁシンプルなもんだ。グリンピースは米とは一緒に炊かない。炊くとどうも匂いがねあれなので。白だしで豆を炊いて、別で飯を炊いて、最後に合わせるっていうそういうやり方。こっちのが美味いと思う。■材料・米（食べたいだけ）・グリンピース（食べたいだ...
［レシピ］煮物ジョンソンヴィルのソーセージを豪快に使った土鍋ポトフ
土鍋に具材をギッチギチに詰め込んで、顆粒ブイヨンと水とローリエを入れて煮込んだ簡単豪快ポトフ。instagramのストーリーズにのっけたら、公式さんにメンションいただいたので、こちらにはレシピを書いておきます。■材料・ジョンソンヴィルのソー...
［レシピ］煮物牛すじとセロリの塩煮込み
牛すじ肉とセロリと塩と水。それだけ。超シンプルな煮込みだけど、それゆえ塩加減が勝負というそういう料理。簡単そうで難しいけど簡単。何言ってんだ。■材料・牛すじ肉（食べたいだけ）・セロリ（食べたいだけ）・塩（適量）・水（適量）■作り方1.牛すじ...
［レシピ］前菜１日脱水した鯛のごま油カルパッチョにわさビーズ
鯛の身にピチットを巻いて１日脱水してから刺身にして塩とごま油を振って、わさビーズを散らした一皿。今回使っている塩は、大分・ヤドカリカンパニーの赤かぶソルトを使ってます。■材料・鯛（食べたいだけ）・ごま油（適量）・赤かぶソルト（適量）・わさビ...
［レシピ］おつまみ赤貝とキュウリの夏みかん三杯酢
三杯酢は、醤油：酢：砂糖（みりん）を1:1:1で混ぜたやつ。今回は酢を夏みかんの絞り汁に変えて、あとは赤貝ときゅうりを合わせただけ。簡単なおつまみ。■材料・赤貝（食べたいだけ）・きゅうり（食べたいだけ）・醤油（適量）・夏みかん絞り汁（適量）...
［レシピ］おつまみジャガバタ明太子（炙り）
ジャガバターに明太子なんてもう鉄板の組み合わせだけど、今回は、マッシュしたジャガイモにバターと明太子をざっくり合わせて、そいつを上からざっとガスバーナーで炙っただけ。もうね、完璧に酒のおつまみです。もしくは、パンに挟んでくれれば。■材料・ジ...
［レシピ］おつまみたっぷりバターを染み込ませて食べる、ジャガバタボッタルガ
ほくほくに蒸したジャガイモに、たっぷり発酵バターを染み込ませて、ボッタルガパウダーをかけただけの超絶簡単料理。ワインがバンバン空いていきます。■材料・ジャガイモ（食べたいだけ）・発酵バター（たっぷり）・ボッタルガパウダー（好きなだけ）■作り...