ホウボウと赤海老とアサリをたっぷり使ったアクアパッツァ

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アクアパッツァ[レシピ]魚介

ザ・豪快料理。いいホウボウが手に入ったら、やっちゃうね。
海老もアサリもたっぷりで。

■材料
・ホウボウ(食べたいだけ)
・赤海老(食べたいだけ)
・砂出ししたアサリ(食べたいだけ)
・パプリカ(食べたいだけ)
・ミニトマト(食べたいだけ)
・ニンニク(適量)
・オリーブオイル(適量)
・イタリアンパセリ(適量)
・塩(適量)
・水(適量)

■作り方
1.ホウボウは下処理する。

2.潰したニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ加熱した後、ホウボウと赤海老を焼く。

3.2に砂出ししたアサリと適当に切ったミニトマトを加え。軽く火を通してから水を加えて煮る。

4.塩で味付けして、刻んだイタリアンパセリをあしらって完成。鍋ごと供する。

水だけでもいいし、水の代わりに白ワインでもやってもいい。
割とざっくりやっても美味しくなる。

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