あじ梅大葉巻フライ

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[レシピ]揚げ物

アジフライ、美味いよね。味を捌いてぱぱっとフライにするのが最高だよね。んでもね、叩いた梅と大葉を巻いてフライにしてもうまいよねぇ。そういうのを作ってみたわけ。最高だよね、こういうのを。

■材料
・アジ(食べたいだけ)
・梅干(適量)
・大葉(適量)
・薄力粉(適量)
・パン粉(適量)
・卵(適量)
・サラダ油(米油とかでもいい、適量)
・塩(適量)

■作り方
1.アジを下処理して、軽く塩をふって寝かして、浮いてきた水分を拭き取る。

2.梅干を叩いておく。大葉も適当に刻んでおく。それをアジ切身で巻いておき、串をさして固定する。

3.2に薄力粉、とき卵、パン粉をつけて揚げる。

4.揚げあがったら、油を切って盛り付けて完成。

まぁそもそもアジ自体が美味いからねぇ。何しても美味いって思うんだわ。

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