アジフライ、美味いよね。味を捌いてぱぱっとフライにするのが最高だよね。んでもね、叩いた梅と大葉を巻いてフライにしてもうまいよねぇ。そういうのを作ってみたわけ。最高だよね、こういうのを。
■材料
・アジ（食べたいだけ）
・梅干（適量）
・大葉（適量）
・薄力粉（適量）
・パン粉（適量）
・卵（適量）
・サラダ油（米油とかでもいい、適量）
・塩（適量）
■作り方
1.アジを下処理して、軽く塩をふって寝かして、浮いてきた水分を拭き取る。
2.梅干を叩いておく。大葉も適当に刻んでおく。それをアジ切身で巻いておき、串をさして固定する。
3.2に薄力粉、とき卵、パン粉をつけて揚げる。
4.揚げあがったら、油を切って盛り付けて完成。
まぁそもそもアジ自体が美味いからねぇ。何しても美味いって思うんだわ。
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