家で、ちゃんと美味しい天ぷらを揚げてさ、あとは美味しい蕎麦を食べる。これもなかかいいんやないかと思う。
■材料
・そば（食べたいだけ ※市販でも手打ちでも）
・そばつゆ（適量 ※市販でも手作りでも）
・食べたい具材（食べたいだけ、今回は牡蠣・まいたけ・いんげん・茄子・ホタテ）
・薄力粉（適量）
・卵（適量）
・水（適量）
・揚げ油（適量、今回は米油を使用）
■作り方
1.天ぷらのたねになる具材は適当に切っておく。
2.卵をといて水を加えた卵水と、ふるいにかけた薄力粉を1:1くらいで合わせ、混ぜ過ぎぬようさっくり合わせる。
3.揚げる直前にたねに薄く薄力粉をまとわせてから2をつけて揚げる。
4.揚げた天ぷらを盛り付け、茹でて水で〆たそばも盛り付け、そばつゆを用意して完成。あとは食べる。わさびは擦ったものを使う。
あぁ、自宅で天ぷら最高。
Amazon.co.jp
amzn.to
