万能つゆで作る薄衣の鶏の唐揚げ（むね）

前に、だまこ鍋をやった時の万能つゆがあったので、まぁこれでも使って唐揚げでもやっちゃえばいいかなーって思って気軽に作りました。普通に美味しいです。

すんごく柔らかしたいなら肉を味付け時に１〜２日漬けとけばいいですが、そういうのを特に求めてない（肉らしさが欲しい）ので1時間漬けでやってます。

■材料
・鶏むね肉（食べたいだけ）
・万能つゆ（適量）
・日本酒（適量）
・生姜（適量）
・サラダ油（適量）
・片栗粉（適量）

■作り方
1.適当に切り分けた鶏むね肉を、万能つゆ：日本酒＝2:1と生姜で漬ける。

2.1に片栗粉をしっかり塗して、サラダ油で揚げて、油切りして盛り付けて完成。

２度揚げとかだと間違いなくできるけど、肉の大きさやらあれこれ工夫すれば１度揚げで1発で決まりますが、強火はどのみち厳禁です。