万能つゆで作る薄衣の鶏の唐揚げ(むね)

万能つゆで作る薄衣の鶏の唐揚げ(むね) [レシピ]揚げ物

前に、だまこ鍋をやった時の万能つゆがあったので、まぁこれでも使って唐揚げでもやっちゃえばいいかなーって思って気軽に作りました。普通に美味しいです。

すんごく柔らかしたいなら肉を味付け時に1〜2日漬けとけばいいですが、そういうのを特に求めてない(肉らしさが欲しい)ので1時間漬けでやってます。

■材料
・鶏むね肉(食べたいだけ)
・万能つゆ(適量)
・日本酒(適量)
・生姜(適量)
・サラダ油(適量)
・片栗粉(適量)

■作り方
1.適当に切り分けた鶏むね肉を、万能つゆ:日本酒=2:1と生姜で漬ける。

2.1に片栗粉をしっかり塗して、サラダ油で揚げて、油切りして盛り付けて完成。

2度揚げとかだと間違いなくできるけど、肉の大きさやらあれこれ工夫すれば1度揚げで1発で決まりますが、強火はどのみち厳禁です。

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100%国産のお米(米糠・米胚芽)が原料で、酸化しにくいのが特徴です。こめ油で揚げ物をした後の油は傷みが少ないので、いつもより多く繰り返してご使用頂けます。油のいやな臭いも気にならないので、快適に調理が出来ます。また高温にも強いので天ぷら・揚げ物などもカラッと仕上がり、冷めても美味しさが長持ちします。無味無臭に近いので...

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