青森大間の本マグロ血合を使った唐揚げ

青森大間の本マグロ血合を使った唐揚げ [レシピ]揚げ物

ある意味レア食材である、大間の本マグロの血合い。
前回作った料理の仕込みまでは同じで、

仕込んだら薄力粉と片栗粉を混ぜた粉をまぶして揚げただけで、はい美味しい!

■材料
・マグロ血合い(食べたいだけ)
・日本酒(適量)
・つゆの素(適量)
・薄力粉(適量)
・片栗粉(適量)
・サラダ油(適量)

■作り方
1.マグロ血合いを日本酒とつゆの素を1:1で合わせたもので半日漬け込む。マグロ血合いの臭みが結構きついものだった場合は生姜とねぎの青い部分も一緒に入れる。

2.漬け込んだマグロ血合いを取り出し、食べやすい大きさにカット。薄力粉と片栗粉を半々で混ぜた白い粉にマグロをつけて、サラダ油で揚げて、盛り付けて完成。

もうね、めっちゃくちゃ優勝です。

ビール進みます。

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