淡路島たまねぎを使った料理レシピをいくつか作ってきましたが、共通する点を挙げるとするならば、「もの凄い地味」「映えない」「すごく・・・茶色」とまぁそんな感じ。
うん、知らんがな。簡単料理とはそういうもんだ。そして、たまねぎそのもののうまさを感じていくならそうもなるさ。
そういうわけで、今回はたまねぎを使った酒のつまみです。ビジュアル、映えません。食材最小限です、でも美味いです、たまねぎの甘さに塩味とピリっと味の3味を組み合わせたらそりゃこうなるよねって感じです。ワインも日本酒もいけます。
■材料
・淡路島たまねぎ（食べたいだけ）
・アンチョビ（思ったより多め）
・黒胡椒（好きなだけ）
・油（適量、今回はグレープシードオイルを使用）
・ニンニク（適量）
■作り方
1.たまねぎの皮と芯を取り除き、繊維を断ち切るように適当に切ったら、油で炒める。
2.途中で擦ったニンニクと多めのアンチョビを加えて、焦げないように炒め続ける。
3.器に盛り付けて、黒胡椒をたっぷりかけて完成。
■まとめ
今回のたまねぎ料理のまとめは、こんな感じです。
いやぁ、我ながら地味だなぁ。美味いんだけどね。
