肉料理とかの付け合わせに出てくるアリゴ。フランスの飯みたいですね。
器に盛って、バーナーで炙ってみたら、これはこれで見栄えが楽しくなって、あれ？これなんかのブリュレだっけ？というそんな気持ちになりました。
味わいに大きな変化があるかというと、炙り味がちょっと追加するくらいですかね。
■材料
・ジャガイモ（食べたいだけ）
・牛乳（適量）
・とろけるチーズ（多め）
・ニンニク（少量）
■作り方
1.ジャガイモを茹でて皮を剥いてマッシュする。
2.鍋にバターとすりおろしニンニクを加えて弱火で加熱して香りを出したら牛乳とチーズを加えてチーズをとかして混ぜ、そこに１を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。
3.器に盛り付け、バーナーで表面を炙って完成。
■まとめ
食材からもわかるように、そこそこにハイカロリーですが臆さずチーズやバターをしっかり使っていきましょう、ちょっと多くない？っていうくらいの亮で多分ちょうどいいです。一般的な日本人感覚だったらそれくらいの勢いがあってもいいです。そうじゃないならまぁまた全然アレですけど。
バーナーで炙るとなんだか気分が上がりますね個人的に。
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