自宅で作る簡単味変で旨い、ひき肉醤油ラーメンのレシピ・作り方

前回、素ラーメンを作ったんですけどね。

これ単体も美味しいんですよ。美味しいんですけど、食後満足感やワクワク感というのがちょっとないというのか玄人好みすぎるので、やっぱり具は欲しいよなと思うけど、チャーシューやらなんやらもなかなか手間がかかるのでね、今回は、

・しっかりタンパク質
・食感楽しい
・ほんのり味変

これができる具材を１つ作ってラーメンに乗せていこうと思ったわけ。それが、ひき肉ラーメン。
簡単だし、味変するしで楽しいのと、このラーメン以外にも使えるというのがポイントです。毎日ラーメン食べてるわけじゃないしね。

■材料

・醤油素ラーメン（作ってください）
・鶏ひき肉（食べたいだけ）
・ザーサイ（食べたいだけ）
・花削り（たっぷり・細かいタイプがいい）
・ごま油（少量）
・塩（少量、味わいによっては不要）

1,ごま油を引いたフライパンで鶏ひき肉を焼く。

2.1に細かく刻んだザーサイと花削りを加えて炒める。味を見て足りないなと思ったら塩を１つまみ程度加えて調整し、具材を作る。

3.ラーメンに乗っけて完成

ひき肉をスープに溶かし混みながら食べていくと、花削りの作用で味わいがほんのり変わって、また違った味わいのラーメンが楽しめるようになります。

察しのいい方ならわかったとは思うのですが、着想は、台湾ラーメンです。辛くない台湾ラーメンとか思って貰えばいいのかなと思います。