［レシピ］煮物別立ての牛すじ大根
大根を煮ます。牛すじを煮込みます。２つを合体させて、刻んだ柚子をあしらうと、牛すじ大根になります。牛すじと大根を一緒に煮るのが一般的だとは思うのですが、煮込みを別にして合わせたら、それはそれで美味しい！食べ進め方などで味わいを変化させられる...
［レシピ］煮物
［レシピ］煮物
［レシピ］ごはんものトロトロに煮込んだ牛すじ丼
大量の牛すじを丁寧に煮込んだだけです。牛すじ以外には玉ねぎしか入れてません。煮込み時間もそこそこ長いです。美味しければ手間をかけよう系レシピです。■材料・牛すじ（たくさん）・昆布（適量）・水（適量）・酒か赤ワイン（適量）・醤油（適量）・みり...
［レシピ］煮物超長風呂の昆布出汁茹で大根
大根の皮を剥いて、昆布出汁で煮る。以上。淡い味わいでめちゃくちゃ美味いですが、めちゃ時間かかります。時短求道者の真逆を行きます。■材料・大根（食べたいだけ）・昆布（適量）・水（適量）■作り方1.大根を適当に輪切りにして、桂剥きをする。面取り...
［レシピ］煮物トマト肉じゃが（鶏）
すき焼きにトマトを入れるレシピ、そこそこに出回っているけど、肉じゃがも味的には似たような料理なので、じゃあトマト入れちゃえっていうそういうノリなのと、肉じゃがといえば牛か豚という感じですが、まぁ鶏でもいいじゃんかっていうそういう感覚で作って...
［レシピ］煮物鹿肉ラグーのリガトーニ
鹿肉を刻んで、トマトとソフリットと一緒に煮込んでリガトーニと合わせるっていう感じのパスタ。文句なく美味いです。鹿肉じゃなくて牛肉でやってもいいです。■材料・鹿肉（食べたいだけ）・ソフリット（玉ねぎ・にんじん・セロリを刻んで油でじっくり炒めた...
［レシピ］煮物豚ロース肉の梅酒煮
梅酒を大量に仕込みすぎてどうしよう？ってなった時には梅酒煮に限る。魚でもいいが、肉でも美味い。そして、梅の身も一緒に入れてやると、またたまらんわけです。■材料・豚ロース肉塊（食べたいだけ）・梅酒（適量、梅の実も使う）・醤油（適用）■作り方1...
［レシピ］煮物牡蠣ベーコン白菜クリーム煮（中華）
まぁこれもなかなかに単純です。中華スープで白菜とベーコンを煮て、生クリームと牡蠣を途中で入れて完成っていうそいうもんです。秋冬限定って感じですかね、こちら。■材料・白菜（食べたいだけ）・牡蠣（食べたいだけ）・ベーコン（食べたいだけ）・舞茸（...
［レシピ］煮物オレンジ白菜と紅芯大根の白ワイン煮発酵バター添え
白菜をメイン料理に仕立て上げる一皿。やってることは結構簡単です。くたくたに煮て仕舞えば、だいたいうまい。■材料・オレンジ白菜（食べたいだけ）・紅芯大根（食べたいだけ）・白ワイン（たっぷり）・塩（適量）・発酵バター（たっぷり）■作り方1.オレ...
［レシピ］煮物和牛スネとスジの赤ワインたっぷりデミグラス煮込み
煮込みって最高だよね。あったまるし酒に合うし、もうたまらんですよ。■材料・牛すね肉（食べたいだけ）・牛すじ肉（食べたいだけ）・ペコロス（食べたいだけ）・芽キャベツ（食べたいだけ）・赤ワイン（たっぷり）・市販デミグラスソース（適量）・塩（適量...
［レシピ］きのこ山ほどの牛肉とキノコを煮込んだ、荒っぽい作り方のハッシュドビーフ
牛肉の切り落としと大量のキノコとじゃがいもにんじん玉ねぎを、ブイヨンと赤ワインとデミグラスで煮ただけのハッシュドビーフ。量は力だ。■材料・牛肉切り落とし（食べたいだけ）・好きなキノコ（食べたいだけ）・ジャガイモ（食べたいだけ）・にんじん（食...
［レシピ］きのこ椎茸と鶏肉と茄子の煮込み春雨
人ん家でありもので飯を作る事があって、そん時にさっと作ったのだけど、瞬殺した一皿です。米泥棒・酒泥棒です。■材料・春雨（食べたいだけ）・鶏もも肉（食べたいだけ）・生椎茸（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・中華ス...