料理酒の出汁割り鶏入り湯豆腐

料理酒はほぼ使わない俺だけど、手元にあるのでこんな風にしてみました。
日本酒を出汁で割って飲むというのがありまして、そこに着想を得て、
料理酒を出汁で割って煮汁にして、湯豆腐を食べてみたらどうかと思ったら、これが見事にハマったわけです。

■材料
・木綿豆腐（食べたいだけ）
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・えのきだけ（食べたいだけ）
・水菜（食べたいだけ）
・好きな出汁（適量）
・料理酒（適量）

■作り方
1.だし：料理酒＝３：１で合わせて鍋に張る。

2.1に適当に切った豆腐と鶏もも肉、えのきだけ、水菜を加えて加熱。あくは綺麗にとる。

3.頃合いをみて、食べる。

湯豆腐だけど、醤油やらポン酢を使うのはちょっと野暮。
塩ひとつまみで食べてほしい。個人的に最高だなと思ったのは、柚子胡椒で食べる事。かんずりでもいいかもしれません。