昆布水でやる方法でもいいけどさ、出汁とって鶏と椎茸の旨みをさらに加えた汁で湯豆腐にしても美味いよねって思う。
こうすると、別にポン酢じゃなくても、塩をあてるだけでも美味しいよねとか、それこそ調味料なしでもいけるって思う。
◾️材料
・豆腐（絹ごしでも木綿でも好きなだけ）
・鶏もも肉（食べいただけ）
・椎茸（食べたいだけ）
・春菊（食べたいだけ）
・鰹節と昆布でとった出汁（余計な味付けをしてないものなら、パックだしでOK、適量）
■作り方
1.出汁をとる。
2.出汁を鍋に張って、豆腐と鶏もも肉、椎茸と春菊の茎部分を加えて加熱。火が通ったら、春菊の葉の部分も加えてしばらく煮たら完成。
■まとめ
ポン酢も使うけど、大体、旭ポンズを使ってるなぁ。俺。
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