出したら瞬殺、グリンピースのたっぷりバター

グリンピースを嫌いな人の言い分は、
・青臭い
・パサパサしてる
・なんか主張が強い
って事だけど、それね、そもそもの素材が新鮮じゃなかったり調理があかんかったりするってだけです。ちゃんと調理すると、あほ程美味いです。

俺の作る豆ご飯なんて秒でなくなるもん。

■材料

・グリンピース（生のもの、食べたいだけ）
・バター（たっぷり）
・塩（適量）
・粉チーズ（適量）
・黒胡椒（適量）

1.思ったより塩が効いてるお湯で、鞘から取り出したグリンピースを茹でて、ザルにあける。

2.フライパンにたっぷりバターを加えて溶かし、1を加えて炒める。バターは焦がさない。軽くバターの海になるくらいはバターを入れていい。あとは黒胡椒を振っておく。

3.グリンピースがしっかりバターを吸ったら、軽く粉チーズを絡ませてから皿に盛り付け、追い粉チーズをして完成。

これを出して、60代後半の両親が瞬殺で食べ切りました。それくらい美味いです。ワインも飛んでいきます。
そして、シェフに教わった事は、バターをケチるなという事と塩味とチーズの重ね方。乳製品の使い方はやっぱり海外のシェフってすごいなって思いました。

今回、バターは高級なやつは使ってません。
どこででも手に入る、雪印のバターです。どうも、この雪印のバターだからこそ出る味ってのもあるのな。なぜかふじぎですが。