カラヒグ麺で再現した浜野毛・第一亭のパタン（あつもり）のレシピ・作り方

野毛の第一亭のパタン。
孤独のグルメにも出ていたあの料理、以前再現してみて以来
ちょいちょい作ってますし、アクセスもいまだに多いです。

で、まいばすけっとで売っているカラヒグ麺。
最近出会った生麺の中でも特に旨いというか安いしレベルが段違い過ぎるものがあってね、

茹でただけのものを食べた時に、あぁ、これパタンに使えんじゃない？
って思って、やってみたらさ、まぁ大正解だったわけ。
食べ方としては多分推奨はされてないと思うし、そもそもパスタ麺だしって思ったけど、
これで焼きそばとか作っちゃう僕なので、もう、パタン作っても何も不思議ジャないよね？

今回は、通常の作り方ではやってない「あつもり」でやります。

■材料

・カラヒグ（食べたいだけ）
・ネギ（適量）
・ごま油（適量）
・醤油だれ（市販のラーメンの醤油ダレを使っておけばとりあえずOKです）
・刻みニンニク（たっぷり）

1.ボウルに醤油だれとごま油と刻みニンニク（たっぷり！）を加える。

2.カラヒグ麺を規定通り茹で、湯切りして1に加えて、よく混ぜて絡める。

3.刻んだねぎとともに盛り付けて完成

通常通り麺を水でしっかりしめてからやったら、食感かなり変わるだろうなぁと思いつつ、温かいままタレと絡めるのは正直アリだなと思った次第。油そばみたいなもんだよなこれ。
ニンニクはケチらず、たっぷりたっぷりは基本だと思います。