ハウス食品×レシピブログ・ハウス『特選本香り』を使ったレシピコンテストの出品作品第五弾。
ふと考えました、焼きそばのこと。
焼きそばと言いつつ実は炒麺になってませんか？
（wikipediaだと、焼きそばは「炒めて」となっているけど、焼きそばというからには、焼かなきゃ！）
今回は夏っぽく、ニンニクを利かせた塩だれで。
■材料
【具】
・蒸しそば(食べたいだけ)
・豚肉(食べたいだけ)
・ゴーヤ(食べたいだけ)
・タマネギ(食べたいだけ)
・黒胡椒（風味付け）
・炒め油（胡麻油を使用）
【俺の塩だれ（中華系）】
・塩（甘味のある塩のほうがいいかも）
・にんにく（今回は例のチューブ入にんにくを使用）
・胡麻油（風味用）
・レモン汁（さっぱり仕上げたいから・・・）
・中華スープ（味覇を使用）
■作り方
【俺の塩だれ（中華系）】
1.塩：にんにく：胡麻油：レモン汁＝1:1:1:2で混ぜ、これらが解け合うぎりぎりの所まで中華スープを入れてしっかり撹拌させれば完成！
【焼きそば本編】
1.野菜や肉を適当な大きさに切っておく。
2.野菜を胡麻油でさっと炒め、塩だれを薄くかけて下味をつけ、一旦取り出す。
3.豚肉と麺を焼く。（炒めるのではない、焼く。）麺は、焦げ目がちょいちょい付く程度に焼いていく。
4.豚肉と麺が焼けてきたら、取り出しておいた野菜を入れて、一気に炒め、黒胡椒を振り、塩だれを鍋はだから入れ、たれを蒸発させながら絡め、盛りつけて完成。
今回、食べたかったのでゴーヤを使いましたが、
野菜は、なんだっていいです。
但し、手早くちゃちゃっと作って下さい。
あと、鉄板で作ったほうがやりやすいですね、やっぱり。
（麺の焼きと野菜の炒めが同時に出来るから。）
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