おつまみに、箸休めに。割と簡単につくれるのでおすすめです。
■材料
・紅芯大根（食べたいだけ）
・酢（適量）
・昆布（適量）
・鷹の爪（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）
■作り方
1.紅芯大根をスライサーで薄く切る。
2.酢：みりん＝３：１で合わせたところに砂糖を混ぜ、ちょっと甘めに仕上げたところに昆布と種をとった鷹の爪を加える。
3.薄く切った紅芯大根を2に漬ける。味がしみてきたら完成。
つまみにもなります。
村山造酢 千鳥酢 900ml
京酢 加茂千鳥米と熟成した酒粕から仕込み、当社の技を駆使して醸造された米酢です。まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。【調味料・調味酢】
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