長なすとか米ナスとか大きめのナスを使って田楽にして、チーズをのっけてグラタンにしてしまうそういう料理です。
■材料
・ナス（食べたいだけ）
・味噌ダレ（適量）以下を使うと楽
献立いろいろみそ 400g | イチビキ 公式サイト | 名古屋のみそ・しょうゆ・つゆメーカー
イチビキの家庭用商品献立いろいろみそ 400g の紹介ページです。コクのある豆みそに、米みそをほどよくブレンドし、甘みを加えてねりあげたみそだれです。
www.ichibiki.co.jp
・チーズ（たっぷり）
・乾燥パセリ（適量）
・サラダ油（適量）
■作り方
1.ナスを半割にして、種あたりの部分をくり抜く。
2.くりぬいた部分のナスをサラダ油で炒めたのち、味噌だれで和える。
3.2をくり抜いて器っぽくなったなすに戻して、上からチーズをかけてオーブンで焼いて、焼けたら乾燥パセリをかけて完成。
ナスと味噌とチーズというシンプル設計ですが、これがまたいいです。
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