［レシピ］サラダ灰干しさんまの酢〆サラダ仕立て
前回、灰干しさんまで押し寿司を作りました。で、今回は酢〆にしてサラダ仕立てにして食べます。■材料・灰干しさんま（食べたいだけ）・酢（適量）・レタス（食べたいだけ）・人参（食べたいだけ）・水菜（食べたいだけ）・EXVオリーブオイル（適量）・塩...
2021-05
［レシピ］サラダ
［レシピ］おつまみバーベキュー等の外飲みで瞬殺する焼きカマンベールペッパー
まぁ平たく言えば、カマンベールチーズを焼いただけっていうそういうやつ。焼くときに、オリーブオイルと黒胡椒をたっぷりっていう感じで。バーベキューとかキャンプでワインがどんどん空いていくやつです。■材料・カマンベールチーズ（大きいのがいい、食べ...
［レシピ］インスタントおつまみにもサラダにもなる、ベビースターキャベツ
最近な、緊急事態宣言な東京でな、飯屋もやってなくスーパーにもまともな食材がなく、コンビニをよく使うのだけど、キャベツの千切りと、キャベツを美味しく食べる調味料がたくさん売ってるんだ。でもな、調味料で美味しくなってキャベツの味がわからない感じ...
［レシピ］酒野郎飯のサケロックレモン（微アル風）
最近な、ゴクゴクいく系の酒もいいなと思って。そこそこの酒に輪切りレモンを入れて氷で飲むスタイルで。これはね、美味しい料理とともにというより、気分転換にサクッと飲むっていうそういう感じで。ただし、酒はまともな美味しい酒で。レモンは国産無農薬。...
［レシピ］インスタントsio鳥羽シェフレシピのインスパイア、夜だけのお愉しみ、マクドナルドのサムライ野郎トリプル
トバダブチ・トバフィレオと、おおおおお！って思って真似をした俺です。とはいえな、やっぱり野郎飯も、こんなんどうとか出したいわけさ。そんな中、またえらいもん紹介してくれましたよ、鳥羽シェフ。マック史上最高レストランの味わいサムライマック炙り醤...
［レシピ］インスタントsioの鳥羽シェフの真似をして作る、マクドナルドのトバフィレオ
前回は、トバダブチをやりました。すごかったです。おおすごいとか言ってたら、さらに鳥羽シェフがぶっ込んできました。マックをめちゃくちゃ美味しくする簡単アレンジまたまた思いついてしまいましたフィレオフィッシュにマスタードソースをお好みで入れるだ...
［レシピ］インスタントsioの鳥羽シェフの真似をして作る、マクドナルドのトバダブチ
マクドナルドのメニューの中でも個人的に一番味わい的に完成度が高いと思っているのが、ダブルチーズバーガー。シングルよりもダブルです。でも、最近そんなに食べてないんだよなぁ。月1回行くか行かないかくらい。ほら、飽きちゃうし。そんな中、何かと有名...
［レシピ］おつまみ禁断の椎茸カマンベールボッタルガ
キャンプとかバーベーキューで椎茸を焼いてる人、多いと思います。バター醤油とか多いよね。まぁ美味いよ。間違いないよ。そこで、俺はさらに先に進むよ。美味しい椎茸を手に入れるのは絶対条件として、食べたらほんと飛ぶよ！ってのを作ったわけ。カマンベー...
［レシピ］パンフォアグラ入りハンバーグとカマンベールチーズのハンバーガー
俺の仲間がバーベキューやるよーって呼んでくれて、どんと出された食材の中に、フォアグラ入りハンバーグがあったし、美味しいバンズを買ってきてくれた方もいたしで、っていうわけで、ハンバーガーを作りました。贅沢です。飛ぶぞ！■材料・フォアグラ入りハ...
［レストラン訪問］ラーメン新宿三丁目・貝出汁中華そば貝香屋、醤油そばと貝油の合え玉
もともとは、もつ煮込み専門店沼田はなれだった場所だが、ラーメン屋さんに変わりました。経営母体は同じく沼田。ラーメン店をいくつかやっているので納得といえば納得。この新宿界隈は、らぁ麺はやし田みたいな強力ブランドが近場にあったりと、意外と激戦区...
［レシピ］蒸し物スパイスを適当に混ぜて作っても美味い、ジャガイモ・さやいんげん・ブロッコリーのサブジ
粉スパイスと塩を混ぜたものを作っておいて、あとは野菜は焼き蒸しするだけ。超絶簡単なカレー味の蒸し野菜とでも思ってもらえばいいかね。■材料・ジャガイモ（食べたいだけ）・さやいんげん（食べたいだけ）・ブロッコリー（食べたいだけ）・コリアンダーパ...