2021-11-14

[レストラン訪問]そば

牛田/京成関屋・そばうどん 立ち喰い雑賀屋 本店、鶏天極上太麺そば

取材やらで訪れた牛田・京成関屋。あんまり降り立つ事のないエリアなんだが、気になってるお店があったんです。そばうどん 立ち喰い雑賀屋 本店。結構な太麺で肉ドンって感じで食べられるという、鶏天極上太麺そば、すすってきました。 鶏...
[レシピ]卵

2021年版トマトと卵の炒め物

しっかりトマトをごま油で焼いて、味付けした卵を流して一気に仕上げるやり方です。 ■材料・トマト(食べたいだけ)・卵(食べたいだけ)・中華スープの素(適量)・オイスターソース(適量)・ごま油(適量)・ねぎ(適量) ■作り方1.く...
[レシピ]肉

ほうれん草と栃尾揚げと鶏もも肉の鍋

ほうれん草と栃尾揚げと鶏もも肉をざっくり切って、醤油ベースの鍋汁に突っ込んで煮るだけ。細かい味付け調整は、お好みで。鍋汁は、日本酒を市販のつゆの素で味付けするだけのシンプルスタイル。 ■材料・ほうれん草(食べたいだけ)・栃尾揚げ(食...
[レストラン訪問]居酒屋

神田駅西口・博多とりかわ長政

たまたま、とりかわが食べたくなったので、予習なしで訪問。 酢もつと、カレー味のなんかサラダとかつまみながら、とりかわを待ちます。 とりかわ登場。6本瞬殺です。 揚げ出し豆腐も頼む。 ざっくり...
[レシピ]きのこ

山ほどの牛肉とキノコを煮込んだ、荒っぽい作り方のハッシュドビーフ

牛肉の切り落としと大量のキノコとじゃがいもにんじん玉ねぎを、ブイヨンと赤ワインとデミグラスで煮ただけのハッシュドビーフ。量は力だ。 ■材料・牛肉切り落とし(食べたいだけ)・好きなキノコ(食べたいだけ)・ジャガイモ(食べたいだけ)・に...
[レシピ]焼き物

鶏レバー塩バター焼きにレモン

お安い鶏レバーで、美味しくワインでも飲むために作ったシンプルな一品。バターたっぷり使います。 ■材料・鶏レバー(食べたいだけ)・バター(たっぷり)・塩(適量)・レモン(適量) ■作り方1.鶏レバーを下処理したあと塩を振って、た...
[レシピ]魚介

ヤドカリカンパニーのファーマーズソルトを使った鰹のたたき

大分にある就労継続支援A型事業所ヤドカリが作っているファーマーズソルト。 なかなかにうまいので、そのまま鰹のたたきにしました。ファーマーズソルトをざっとかけて、あとは柑橘絞って食べるだけでなかなかにリッチ。 ■材料...
[レシピ]うどん

スキレットすき焼きの後の、すき焼きうどん

ソロキャンプとかでも是非やって欲しい、スキレットすき焼き。 汁とか残るじゃない。食材とかも。だったら、うどんを突っ込んで、すき焼きうどんにするのがいいんじゃん。肉もクレソンも追加するけど、さらにミニトマトも追加して酸味と...
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