ミニトマトの出汁浸しのレシピ・作り方

料理としては簡単です。
なんなら、作り置きに向いてます。
面倒なのはただ１点、ミニトマトを湯むきする事だけ。
そこ以外はもう、素晴らしく簡単。美味くて感動。

ミニトマトが大量にあったら大量に仕込むのありです。

■材料

・ミニトマト（食べたいだけ）
・好きな出汁（適量）
・白醤油（もしくは薄口醤油、適量）
・すだち等柑橘（お好みで）

1.ミニトマトを湯むきする。

2.出汁に白醤油で味を整えたものを容器に入れ、１を入れて最低１時間冷蔵庫で寝かす。この後は、常備菜として数日持ちます。

3.身と汁をあしらい、すだちの皮を刻んだのものをあしらい、お好みですだち汁もさっと絞って完成。

手間じゃなければ、大きなトマトでやってもいいけど、ミニトマトくらいがちょうどいいんだろうなぁ。