とにかく、ことこと煮込む。シンプルに。豚もつも大根もみんな美味い。それでいい。こんにゃくもいい味だしとる。
■材料
・豚モツ（いろんな部位、食べたいだけ）
・大根（食べたいだけ）
・こんにゃく（食べたいだけ）
・生姜（適量）
・醤油（適量）
・昆布（適量）
・酒（適量）
・水（適量）
■作り方
1.豚モツを水から煮る。下処理してないなら一旦にこぼしてもう一回煮始める。
2.適当に切った大根とこんにゃくと酒、生姜を加えて煮る。醤油を加えて味をつける。ちょっと濃い目で。
3.とろ火でだらだらと煮込んでいれば完成する。
■まとめ
煮込み系は、ちゃんと保存すればわりともちます。
