ポイントはザーサイ・食材調味料全てぶちこみ系中華鍋と〆ラーメン

食材調味料全てぶちこみ系中華鍋と〆ラーメン [レシピ]肉

昨夜、爆誕してしまった鍋。
食材を切って、調味料を用意して、あとは鍋に全部ぶち込んで、火をかけるだけで完成するズボラ鍋なんだが、大量に入れる搾菜と調味料の豆板醤XO醤がいい具合にバランスをとってくれて、バカ美味くて飛べます。

■材料
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・春菊(食べたいだけ)
・豆苗(食べたいだけ)
・生しいたけ(食べたいだけ)
・舞茸(食べたいだけ)
・搾菜(思ったよりも多め)
・水(適量)
・酒(水と同量。日本酒でもいいけど紹興酒だとまた違った味わいあり。)
・中華スープの素(適量)
・豆板醤(適量)
・XO醤(適量)
・醤油(適量)
・〆用のラーメン(食べたいだけ)

■作り方
1.具材を適当に切り、全てを鍋にぶち込む。中華スープの素は鍋中腹あたりに。豆板醤とXO醤油は適当に配置。水と酒を注入し、醤油は最後にひとまわし。

2.蓋をして加熱し、火が通ったら食べる。味変で生姜やニンニクや花椒とか用意してもいいけど、必要ないくらい旨いです。

3.〆に、別鍋で麺を茹でて丼に盛って、鍋汁をかけて具材をあしらってラーメンを食す。旨し。

いやこれ、ほんとに旨い!
あとは、好みに応じて辛いとか濃いとか酸っぱいとか、ここからアレンジ加えられるので、結構楽しめるんじゃないかなー。

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