素焼きそばの発展系です。
素焼きそばが美味しければ、何やっても美味しい。
そこで、さらに美味い！にするために、
たっぷりの九条葱（愛知県産）と牛ホルモン（愛知県産和牛ホルモン）を使い、
完全に愛知県仕様の焼きそばに仕上げてます。
もちろん、愛知県産じゃなくてもいいです。たまたま俺が愛知県出身者なのと仕入れが愛知県産のものだったのでこうなってます。
シンプルであることには変わりないです。
■材料
・大磯屋製麺所の蒸し麺（食べたいだけ）
・九条葱（食べたいだけ）
・牛ホルモン（九条葱と同量）
・日東醸造のオメガソース（適量）
・サラダ油（適量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
■作り方
1.サラダ油をフライパンにひいて加熱し、牛ホルモンと蒸し麺を焼く。牛ホルモンの方に塩と黒胡椒を振っておく。
2.ざっくり切った九条葱をたっぷり加えて炒める。
3.ウスターソースを加える。加え方は３段階に分ける。１度目は鍋肌でソースを焼いたら絡め、２度目３度目でだんだんことコッテリ艶やかにしていく。焼けたら盛り付けて完成。
このオメガソースってのがまぁまた美味いんだわ。
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