野郎飯流・粗挽き肉の太麺ボロネーゼ

粗挽き肉ボロネーゼ [レシピ]パスタ

肉パスタ。
肉パスタといえばこれだろ。ミートソースじゃない。ボロネーゼ。
しかも、今回のは、赤ワインたっぷり使ってる。今回、トマトは使ってません。
太麺で、ワシワシ食べようぜ。

■材料
・スパゲットーニ(食べたいだけ)
・粗挽きの挽肉(食べたいだけ)
・赤ワイン(たっぷり)
・ソフリット(セロリと人参と玉葱を刻んで炒めておいたやつ、適量)
・オリーブオイル(適量)
・塩(適量)
・グラノパダーノとか、粉チーズ(適量)
・黒胡椒(適量)
・ニンニク(適量)
・バター(適量)

■作り方
1.スパゲットーニを茹でる。

2.フライパンに刻んだニンニクとオリーブオイルを加えて加熱。その後、挽肉を加えて焼く。しっかり焼きを入れたら、赤ワインをたっぷり加えて煮る。塩で味を調整。

3.茹で上がったスバゲットーニは水気を切ってオリーブオイルとバターで合えておく。

4.それぞれ盛り付け、粉チーズと黒胡椒を振って完成。

暴力的に美味いやつ。ワインと一緒に。

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