カラヒグ麺で作る、スパゲッティ・ボヴェレッロ

貧乏人のパスタとか言われている、ポヴェレッロ。
卵とチーズと麺とちょっとの黒胡椒とニンニク。ただそれだけ。
でも、ちゃんとしたいい食材を使うと、途端に貧乏感ゼロにはなるのだけど、
レストランではまず出てこないレベルのお料理。ペペロンチーノと同列くらいのものだけど、
まぁ、美味いっちゃあ美味い。

でl、これをカラヒグ麺で作ると、やっぱり出来栄えが１〜２段上になります。

■材料

・カラヒグ麺（食べたいだけ）
・卵（１人前につき最低2つ）
・粉チーズ（そこそこたっぷり）
・塩（適量）
・ニンニク（少量）
・黒胡椒（少量）
・オリーブオイル（適量）

1.オリーブオイルで目玉焼きを焼いておく。焼けたら一旦取り出す。

2.潰して適当に刻んだニンニクとオリーブオイルをフライパンに加えて焦がさないように加熱したのち、目玉焼きの片方を戻しつつ、パスタの茹で汁を加えて、目玉焼きをつぶしながら煮詰めてソースを作る。塩で味付けをしておくが後でチーズをしっかりかけるので、強い味わいにはしない。

3.皿盛り付けて、たっぷり粉チーズをかけ、目玉焼きの片割れを乗せ、軽く黒胡椒をかけて完成。

目玉焼きを崩して混ぜながら食べるのだけど、まぁあれだ。
飛び上がるほと美味いってわけじゃないけど、まぁ美味いよねっていう代物なのは、ペペロンチーノと変わらないけど、チーズや卵が入ってるだけ、こちらのほうが高級です。

それこそ、いい卵やチーズを使うと、途端に貧乏感が激減します。とはいえまぁおもてなし料理ではないわな。
食べたいといわれたらまぁ作りますけどレベルなやつだと思ってます。

個人的にはちょいちょい作りますけどね。