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おつまみ

野郎飯流・カリカリに焼いたコンビーフにマヨネーズと黒胡椒

料理名がまったく気合入ってません。コンビーフを焼いてカリっと仕上げたところに、マヨネーズと黒胡椒をかけただけですから。もう、単なる酒のつまみです。 ■材料・コンビーフ(食べたいだけ)・マヨネーズ(適量)・黒胡椒(適量)・サラダ油(少...
汁物

野郎飯流・ほうれん草とベーコンだけのシンプルなコンソメスープ

朝食用のスープをさくっと作るためのレシピ。玉ねぎあっても美味いとは思うけど、とりあえずざく切りでなんとかなればいいやっていうそれぐらいの気持ちでやるので、ほうれん草とベーコンだけでいいかなという結論。胃に優しいけど、ちゃんともりもり食べて...
サラダ

野郎飯流・生ハムコールスロー

キャベツの千切りと生ハムで作るコールスローサラダ。箸休め的にも。 ■材料・キャベツ(食べたいだけ)・生ハム(食べたいだけ)・マヨネーズ(適量)・レモン汁(適量)・塩(適量)・黒胡椒(適量) ■作り方1.キャベツを千切りにしたあ...
居酒屋

辻堂・パクチービストロザンシン、パクチー餃子

辻堂で呑んで2軒目3件目なところで連れていかれたザンシン。店の看板からもうパクチー。 まぁこうしてスマイルパクチーとか目の前にして酒を呑んでいるわけだけど、これだけはどうしても食べなさいなということで、食べたのが、パクチー餃...
居酒屋

辻堂・コサジ、ちょうどいい立ち呑みの店

辻堂の駅からちょっと奥へいったところに、立ち呑み屋があるんだけど、これがサイズ感といい出すものといい、ちょうどよいんだよね。 こなれた価格でつまみものもしっかり揃っている。 ただまぁ、気をつけないと食べ過ぎる呑...
焼き物

野郎飯流・豚とたまねぎの鉄板焼

ぶったまねぎとでもいえばいいのかなぁ、これ。着想を得たのは、青森・三沢のバラ焼き。あっちは玉ねぎたっぷりに牛肉だが、こっちは玉ねぎだ。玉ねぎたっぷりに豚肉。安上がりだ。 使う鉄板はこちら。 ■材料・豚バラ肉(食べた...
中華

池袋・知音食堂、大いに辛い中華で紹興酒を飲む。

辛いもんが食べたい!と言われ、はいそうですかんじゃあここに行きましょうと、連れて行った知音食堂。地下に入れば完全に中国です。そりゃそうだ中華料理だからね。 辛いもんが食べたいといいつつ、とりあえず、じゃがいもの千切りを炒めた...
中華

幡ヶ谷/笹塚・鍋家、ひとり中華の夜

ひとり、ふらり中華が食べたくなって、遅い時間にふらりたどり着く、幡ヶ谷と笹塚の間くらいにある鍋家へ。 とりあえず注文した棒々鶏。なかなかのボリウム。こってりした俺好みのごまだれは、うっすら辛味もあって美味い。こういうのが好き...
レシピ

東銀座・歌舞伎座の、めでたい焼

ある意味、レアな食べ物だろうね。歌舞伎座の3階で開場前と幕間にしか買えない鯛焼き。しかもちゃっちゃと買いにいかないと、売り切れるというそういう代物。 たい焼き自体は、手のひらサイズ。ちょいと羽根のついたこのたいやきなんだが、...

野郎飯流・素やきそば

本当に美味しい麺がある場合のみやる、素やきそば。麺の風味とかソースの旨さとかそういうのがよく分かる。そこいらのスーパーで買う麺とかじゃ無理。製麺所が気合入れて作る美味しい麺で。 ■材料・製麺屋が作る美味しい蒸し麺(食べたいだけ)・好...
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