赤は通常のあんかけスパゲッティ
白は前回作ったやつ。
緑は今回作るやつ。
これで、イタリア国旗が表現できます。
３色揃うと、なんかスッキリします個人的に。
■材料
・2.2mmの太麺スパゲッティ（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・マッシュルーム（食べたいだけ）
・ソーセージ（食べたいだけ）
・ベーコン（食べたいだけ）
・ハム（食べたいだけ）
・ラード（適量、無ければサラダ油でもいいけど味わい的にはラード推奨）
・市販のホワイトソース（1缶）
・ほうれん草（ホワイトソースの半量）
・顆粒コンソメ（1缶に対して4.5g）
・水（ホワイトソース1缶に対して半量）
・黒胡椒（ミルで150回挽いた量）
■作り方
1.鍋にホワイトソースと水、茹でた後にペースト状にしたほうれん草、顆粒コンソメ、挽きたての黒胡椒を鍋に入れて加熱し煮込む。弱火で10分ほど煮込めば、黒胡椒の旨み辛味風味がしっかり乗り移った白いあんかけができます。
2.太麺を茹でた後、ラードで炒め、皿に盛る。ラードでコーティングするというようなそういう感覚で、炒めすぎない。
3.切り揃えた玉ねぎ：ピーマン：マッシュルーム：肉（ソーセージとベーコンとハムを等量）＝３：１：１：3をラードで炒める。玉ねぎは炒めすぎない。
4.全てを皿に盛り付けて完成。
■まとめ
白いあんかけスパゲッティの作り方に、ほうれん草ペーストを入れるのを付け加えただけのレシピになります。でもまぁ簡単なので宜かろう。
こちらも、しっかり美味いです。
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