ジャガイモとピーマンと牛肉のオイスターソース炒め

青椒肉絲ほど野菜の細さとかに気をつかっていないばかりか、牛肉も切り落としのやつをつかっている、ボリューム系中華おかず。白米持っていらっしゃいって言う感じです。

■材料
・牛肉切り落とし（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・ジャガイモ（食べたいだけ）
・ごま油（適量）
・生姜（適量）
・ニンニク（適量）
・紹興酒（適量）
・醤油（適量）
・オイスターソース（適量）
・塩（ごく少量）

■作り方
1.拍子木切りにしたじゃがいもと適当に切ったピーマンをごま油で炒め、途中で牛肉切り落としを投入し、さらに炒め、軽く塩を振る。

2.オイスターソース：醤油＝3:1に紹興酒を軽く混ぜたものを１に加えて味付け。まとまったら、盛り付けて完成。

わんぱくに食べてください。
お弁当のおかずにもいいかもしれません。
味を吸ったじゃがいもが、またいいです。