隠し味に花梨ジャムを加えた豚の生姜焼き

隠し味に花梨ジャムを加えた豚の生姜焼き [レシピ]焼き物

甘じょっぱ系の料理はほぼ例外なく飯に合うので人気になる。
甘じょっぱの甘の部分を果物のジャムとかでやる場合があるが、今回は手元に花梨ジャムがあったのでこれで。爽やかな酸も加えられるので良いかと。

■材料
・豚ロース肉(厚めの方が俺好み、好きなだけ)
・生姜(たっぷり)
・醤油(適量)
・花梨ジャム(適量)
・砂糖(適量)
・サラダ油かラード(適量)

■作り方
1.すりおろした生姜と醤油と花梨ジャムを1:1:1で合わせ、味見をしながら砂糖で甘味を調整してたれを作る。

2.豚肉をサラダ油かラードで焼く。焼ける直前で1を加えて絡め、盛り付けて完成。

今回は添え物にキャベツ千切りとレモンを用意しました。

白米、進みます。

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