野郎飯流・茄子ピーマンアスパラガスの生七味炒め

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[レシピ]野菜

ぬれ七味とか生七味とかいう調味料がありまして、これ、美味いのよ。

生七味 60g入|茅乃舎(かやのや)|久原本家通販サイト(公式)
茅乃舎の生七味 60g入です。国産唐辛子に山椒、柚子、胡麻などを練り合わせた香り高い生七味。ピリ辛の薬味で、料理に幅広く使えます。


で、この、ぬれ七味や生七味を生かした状態で炒めもんを作ると、これがまたビールが進むという、いけない循環ができてしまうというお話。

■材料
・茄子(食べたいだけ)
・ピーマン(食べたいだけ)
・アスパラガス(食べたいだけ)
・塩(適量)
・醤油(ほんのすこし)
・ごま油(適量)
・ぬれ七味0r生七味(たっぷり)

■作り方
1.茄子、ピーマン、アスパラガスを適当に切っておく。

2.フライパンにごま油をひいて、加熱。中火くらいで切った野菜を炒め、軽く塩を振る。

3.香りづけ程度に醤油を加え、仕上げに生七味を加えて全体的に合わせたら盛り付けて完成。

3の工程ではなるべく火を入れる時間を短縮して、風味が飛ばないように気をつけて。

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