刺身の余りを集めて作ったユッケ

刺身の余りを集めて作ったユッケ [レシピ]おつまみ

家で刺身を作っているとき、ちょっと余っちゃったって事があります。
あと、たまにお店で端っこばかりを集めたやつを売ってる事もあります。
こういう時は、ユッケっぽくしてしまいます。
酒のつまみにも、米にも合います。

■材料
・刺身の端っこ(なんでもいい、あるだけ)
・コチュジャン(適量)
・ごま油(適量)
・醤油(少量)
・卵黄(欲しいだけ)

■作り方
1.刺身の端っこを大きさを調整した上で、コチュジャン:ごま油:醤油=2:2:1くらいでざっくり混ぜて、盛り付けて卵黄を乗っけて完成。

ちょっと寝かせてから食べるのがいいかな。

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「スンチャン」は豊かな水で知られる韓国のコチュジャン名産地です。韓国伝統の二段熟成製法で、旨味と深いコクがあるコチュジャンに仕上げました。

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