秋冬メニュー。主に晩秋からのメニューか。生栗を剥いて丸のままのやつと刻んだものを用意して、こってりソースにしてほっこり食らうやつ。パッパルデッレじゃなくてもパッケリやリガトーニでもいいな。
■材料
・パッパルデッレ（食べたいだけ）
・生栗（食べたいだけ）
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・舞茸（食べたいだけ）
・ゴルゴンゾーラチーズ（適量）
・生クリーム（適量）
・塩（適量）
・オリーブオイル（少量）
・白ワイン（適量）
■作り方
1.生栗を剥いて丸のままのものと刻んだものを作っておく。
2.少量のオリーブオイルで栗と適当に切った鶏もも肉と舞茸を炒め、軽く塩をふったのち、一旦外にだす。
3.少量のオリーブオイルで刻んだ栗を加えたのち、白ワインを加えたのち、パスタの茹で汁をも加えて煮ながらゴルゴンゾーラチーズを溶かし、生クリームを加える。塩で味を調整。味見してみてチーズの塩分だけで良さそうだったらそれでいく。
4.茹でたパッパルデッレと、取り出した具材を加えて絡め、盛り付けて完成。
■まとめ
ちょっと手は込んでいるが、美味い。
【茨城県産】栗 生栗 3Ｌ-2L 大粒 約１kg 虫止め済み 化粧箱 ギフト 笠間産 （特殊技術で『旬』の新鮮さを今も保持）【クロネコ冷蔵】
「栗」の生産量No.1の茨城県。その中でも再考品質といえば，笠間市産。その生栗をご準備しました。 こちらは３Lサイズの大粒サイズになりますので、 ほくほくとした食感をお楽しみいただけます。
www.amazon.co.jp
