三杯酢じゃなくて三杯鶏ってなんやねん。
あぁ、酒と醤油と胡麻油を等量合わせたタレでなんなんとすればいいわけね、分かった。
それで、たっぷりバジルで鶏を食らうと・・・ん？ガパオ？違うわな。
まぁ飯に合う事は分かった。じゃあ作りますか・
■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・長ネギ（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・バジル（結構多めでいい）
・生姜（適量）
・ニンニク（適量）
・醤油（適量）
・紹興酒（適量、焼酎とか酒でもいい）
・胡麻油（適量）
・たまり醤油（ほんの少し）
・砂糖（適量）
・赤唐辛子（好きなだけ、まぁ１〜2本か）
■作り方
1.角切りにして潰したニンニクと生姜と赤唐辛子を胡麻油で炒めて香りを出したら、適当に切った鶏もも肉を加えて焼く。焦げる前に赤唐辛子は取り出しておく。
2.適当に切った長ネギ、玉ねぎも加えて炒める。
3.醤油：紹興酒：胡麻油を1:1:1で合わせたものに砂糖と、お気持ち程度にたまり醤油を加えてちょっと甘くしたたれを作っておいて2 に加え煮て、最後にたっぷりバジルを加えて絡め、皿に盛って完成。
■まとめ
バジル、本当に思ったよりたっぷり入れた方がいいです。自分が作ってみて思ったのは、鍋一面バジルになってもいいくらい入れてもいいって感じです。味濃いめなので、飯もビールもどんどん減ります。
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