とじないカツ丼というと、渋谷の瑞兆とか有名ですけど、自宅でもやろうと思えば割と簡単にできます。
■材料
・豚ロース肉（食べたいだけ）
・ご飯（食べたいだけ）
・卵（食べたいだけ）
・割下（適量）
・薄力粉（適量）
・パン粉（適量）
・サラダ油（適量）
■作り方
1.丼にご飯をよそう。
2.といた卵に割下を合わせて、卵を適当に焼いて1にのっける。
3.豚ロース肉に薄力粉と卵とパン粉をつけて揚げて、揚がったら切って2にのっけて完成。
とじないから、サクサクが残ってていいっていうそういうお話。お惣菜屋さんとかでとんかつ買ってきてやってもいいわな。
【黒かつ亭】鹿児島黒豚上ロース肉 黒豚極み ステーキ とんかつ/黒豚極み/ステーキ
旨みと甘みを持つかごしま黒豚。 当店が自信を持ってお客様にお勧めする黒豚のロース肉極み。 とんかつはもちろん、ステーキにも最適です。 黒豚の甘みを存分に味わえる一品です。 かごしまの味を是非ご堪能ください。
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