野郎飯流・おかわかめの三杯酢

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[レシピ]野菜

緑のカーテンにもなる、おかわかめ。本名は「アカザカズラ」と言って、つるむらさきと似たようなジャンルの素材。
これを適当に切って茹でると、本当にわかめっぽくなるので、そのまま三杯酢をかけて手軽にいただきますが、これがまた美味い。
三杯酢は簡単なので、覚えておくといいです。

■材料
・おかわかめ(食べたいだけ)
・いりごま(適量)
・生姜(適量)
・酢(適量)
・醤油(適量)
・みりん(適量)

■作り方
1.酢:醤油:みりん=1:1:1で合わせて三杯酢を作る。

2.おかひじきを適当に切ったら茹でて、茹で上がったら水でしめて、水分を取り除く。

3.器に盛り付けて三杯酢をかけ、擦った生姜といりごまをあしらって完成。

三杯酢は、適当に割合を変えたり、みりんじゃなく砂糖にしたりとか、まぁいろいろアレンジできるけど、なれてない人は基本形で。

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