野郎飯流・にんじんとごぼうだけのきんぴら

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[レシピ]炒めもの

人参とごぼうをざくざく切って、ごま油で炒めて、醤油と砂糖とみりんで味付けしただけの、超シンプルな野菜のおかず。
美味しさのポイントは、ええ調味料を使うって事。
美味しい醤油に美味しい砂糖(俺は、きび砂糖とか生砂糖とか黒糖を使う)に美味しいみりん。あと、ほんまもんのごま油。料理をシンプルにするって事は、調味料も本当にポイントになってくる。

■材料
・ごぼう(食べたいだけ)
・にんじん(食べたいだけ)
・砂糖(適量)
・醤油(適量)
・みりん(適量)
・ごま油(適量)

■作り方
1.ごぼうとにんじんをざくざく適当に細く切る。

2.1をごま油で炒め、醤油:砂糖:みりん=2:1:1で合わせてかけて、味付け。

3.盛り付けて完成。

味付けは、きれいにまとめない方がうまくいく。

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