野郎飯流・小松菜ビシソワーズ

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[レシピ]汁物

たっぷりの小松菜とじゃがいもと玉ねぎをバターで炒めてたやつをコンソメと牛乳と生クリームを加えてミキサーで一気に撹拌したビシソワーズ。あえて濾してません。

■材料
・小松菜(仕込みたいだけ)
・じゃがいも(仕込みたいだけ)
・玉ねぎ(仕込みたいだけ)
・バター(適量)
・顆粒コンソメ(適量)
・牛乳(適量)
・生クリーム(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.小松菜やじゃがいも、玉ねぎを細かく切って、バターで炒める。食材の割合は、1.5:1:1くらい。小松菜が多めの設定。

2.炒めたものと牛乳と生クリーム、顆粒コンソメをミキサーに入れて撹拌。味をみながら塩で調整。

3.冷蔵庫で冷やしてから盛り付けて完成。

なめらかタイプがいい場合は、裏ごししましょう。

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