はまぐりのクラムチャウダー手抜き版

はまぐりのクラムチャウダー [レシピ]汁物

いい蛤と手に入れて、あとは玉ねぎとジャガイモと牛乳、生クリーム。
これだけあれば、素敵なクラムチャウダーができる。
はまぐりじゃなくて、ホンビノス貝でもいい。

■材料
・はまぐり(食べたいだけ)
・ジャガイモ(食べたいだけ)
・玉ねぎ(ジャガイモと同量)
・生クリーム(適量、35%のやつ(
・牛乳(生クリームと同量)
・バター(適量)
・乾燥パセリ(適量)
・塩(少量)
・白ワイン(適量)

■作り方
1.1cm角に切ったジャガイモと玉ねぎをバターで炒める。

2.別の鍋に蛤と白ワインを加えて加熱。開いた蛤は途中で取り出し、残った汁は1と合わせ、牛乳と生クリームを加えて煮る。

3.剥いた蛤を加え、塩で味を整える。盛り付けて、乾燥パセリをあしらって完成。

割と簡単な感じで作ってます。
蛤は多めがいいです。多めにする代わりにベーコンを省いてます。

で、クラッカーがあると最高よね。

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