野郎飯流・豚もつトマト煮込み

豚もつをトマトソースで煮込んだだけです。
イタリアンパセリ刻んで散らせば、それなりの感じになります。
日本の煮込みに飽きたらこれもあり。

■材料
・豚もつ（食べたいだけ）
・ホールトマト（仕込みたいだけ）
・塩（適量）
・にんにく（適量）
・ローリエ（適量）
・イタリアンパセリ（適量）
・オリーブオイル（適量）

■作り方
1.刻んだニンニクをオリーブオイルで炒め、下処理＆下茹でした豚もつを加えて炒めたところに、ホールトマトを加えて煮る。ローリエを加え、塩で味付け。

2.煮込んだら、盛り付けて刻んだイタリアンパセリを散らして完成。

白ワインでも赤ワインでも日本酒でも。