たっぷりの小松菜とじゃがいもと玉ねぎをバターで炒めてたやつをコンソメと牛乳と生クリームを加えてミキサーで一気に撹拌したビシソワーズ。あえて濾してません。
■材料
・小松菜（仕込みたいだけ）
・じゃがいも（仕込みたいだけ）
・玉ねぎ（仕込みたいだけ）
・バター（適量）
・顆粒コンソメ（適量）
・牛乳（適量）
・生クリーム（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.小松菜やじゃがいも、玉ねぎを細かく切って、バターで炒める。食材の割合は、1.5:1:1くらい。小松菜が多めの設定。
2.炒めたものと牛乳と生クリーム、顆粒コンソメをミキサーに入れて撹拌。味をみながら塩で調整。
3.冷蔵庫で冷やしてから盛り付けて完成。
なめらかタイプがいい場合は、裏ごししましょう。
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