シンプルな屋台味風、タコと空芯菜のナンプラー炒めのレシピ・作り方

前に、タコと空芯菜の炒めのレシピは書いたのだけど、それよりも簡単だしこっちの方が美味いんじゃないかなと思ってます。方向性似てるし。まぁこっちはこっちでありなのだけどね。

使うのは油と塩とナンプラーと刻んだニンニクだけ。あとは蒸したタコの足と空芯菜を一気に炒めるだけなので、まぁシンプル。間違いなくそれっぽい味になります。

■材料

・蒸し済のタコ（食べたいだけ）
・空芯菜（食べたいだけ）
・にんにく（適量）
・ナンプラー（適量）
・サラダ油（適量）
・塩（適量）

1.フライパンにサラダ油を加え、刻んだにんにくを入れて炒め、そこに切ったタコを加える。

2.適当に切った空芯菜を加えてさっと塩を薄くふり、仕上げにナンプラーで味をつけたのち、皿に盛り付けて完成。

炒めている時に火柱が立ちやすいので注意。
もう普通に美味いです。
それにしても、空芯菜ってなんで外食だといい値段するんだろうなぁ。
稼げるポイントなんだろうかなぁ。

なので、八百屋とかで安価によき空心菜が買えたなら、
こういう料理をちゃっちゃとやってしまうわけです。
やっぱ美味いもんなぁ空心菜。

空心菜自体、日持ちしないから、ちゃっちゃと処理しないとあかんのやけどね。