野郎飯流・塩もつ鍋

鍋っていうと秋冬オンリーな感じもしないでもないけど、塩鍋系は、わりと年がら年中食べられそうだと思う。塩もつ鍋とかだと、しっかり野菜もたっぷり食べられるよなぁ。

■材料
・豚もつ（下処理したもの、食べたいだけ）
・キャベツ（食べたいだけ）
・にら（食べたいだけ）
・もやし
・鷹の爪（適量）
・鶏だし（適量）
・塩（適量）
・にんにく（適量）

■作り方
1.鶏だしに下処理した豚モツと潰したにんにくを加えて加熱。塩で味をつける。

2.鍋に適当に切ったもやしとキャベツを盛り、汁とともに豚もつを加える。

3.さらにキャベツを盛り、てっぺんに適当に切ったニラを盛り、輪切りにした鷹の爪を散らす。

4.加熱して、煮あがったら食べる。

汁は、ちょっと塩気が強くてもいい。
あと、レモン汁を絞って食べても美味いと思う。