昨夜、爆誕してしまった鍋。
食材を切って、調味料を用意して、あとは鍋に全部ぶち込んで、火をかけるだけで完成するズボラ鍋なんだが、大量に入れる搾菜と調味料の豆板醤XO醤がいい具合にバランスをとってくれて、バカ美味くて飛べます。
■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・春菊（食べたいだけ）
・豆苗（食べたいだけ）
・生しいたけ（食べたいだけ）
・舞茸（食べたいだけ）
・搾菜（思ったよりも多め）
・水（適量）
・酒（水と同量。日本酒でもいいけど紹興酒だとまた違った味わいあり。）
・中華スープの素（適量）
・豆板醤（適量）
・XO醤（適量）
・醤油（適量）
・〆用のラーメン（食べたいだけ）
■作り方
1.具材を適当に切り、全てを鍋にぶち込む。中華スープの素は鍋中腹あたりに。豆板醤とXO醤油は適当に配置。水と酒を注入し、醤油は最後にひとまわし。
2.蓋をして加熱し、火が通ったら食べる。味変で生姜やニンニクや花椒とか用意してもいいけど、必要ないくらい旨いです。
3.〆に、別鍋で麺を茹でて丼に盛って、鍋汁をかけて具材をあしらってラーメンを食す。旨し。
いやこれ、ほんとに旨い！
あとは、好みに応じて辛いとか濃いとか酸っぱいとか、ここからアレンジ加えられるので、結構楽しめるんじゃないかなー。
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