2022年版ふきのとうコロッケ

俺の作るコロッケって割と美味いのよ
ふきのとうがある春先は、これを作りたくなる事もありまして。
まぁ、手間に関しては結構かかりますが、最高です。

■材料
・ジャガイモ（食べたいだけ）
・ふきのとう（食べたいだけ）
・豚ひき肉（粗挽き、食べたいだけ）
・玉ねぎ（豚ひき肉と同量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・サラダ油（適量）
・パン粉（適量）
・薄力粉（適量）
・卵（適量）

■作り方
1.じゃがいもを茹でる、もしくは蒸す。急いでる場合は電子レンジで火入れするがおすすめしません。

2.豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒め、塩と黒胡椒で強めに味付け。

3.ふきのとうをさっそ茹でて刻む。

4.1〜3を混ぜて粗熱をとって馴染ませた後、成形して、薄力粉と溶き卵とパン粉をつけてサラダ油で揚げる。

5.盛り付けて完成。

もうね、めちゃくちゃうまいです。