野郎飯流・だしがら佃煮

だしをとったあとの昆布と鰹節。もったいないのでだいたい佃煮にしてしまいます。強めの味にして、飯のおかずに。酒のあてにもなる。

■材料
・鰹節とか昆布のだしがら（あるだけ）
・醤油（適量）
・砂糖（適量）
・みりん（適量）
・酒（適量）

■作り方
1.昆布とかの大きなだしがらは適当に刻んでおいて、全部まとめて醤油：酒：みりん：さとう＝２：１：１：１くらいに合わせたもので、ゆったり煮る。煮詰まったら完成。

食えるもんは、最後まで使う。