野郎飯流・洋食屋っぽい粗挽き肉のスパゲッティミートソース

野郎飯流・洋食屋っぽい粗挽き肉のスパゲッティミートソース [レシピ]パスタ

隠し味に市販のデミグラスソースを加えて作った、洋食屋っぽいというかお馴染み深い味わいのミートソースに仕上げてます。

■材料
・スパゲッティ(食べたいだけ)
・粗挽きの牛か豚か合挽きかのひき肉(食べたいだけ)
・トマトペースト(適量)
・デミグラスソース(適量)
・赤ワイン(適量)
・バター(適量)
・サラダ油(適量)
・粉チーズ(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.薄くサラダ油をフライパンに引いて、挽肉を焼く。焼けたらトマトペーストと赤ワインを加えて軽く煮てデミグラスソースも加えてソースを作る。塩で味を調整。

2.茹で上げたスパゲッティを湯ギリしてバターを加えて合える。

3.盛り付けて粉チーズをかけて完成。

場合によっては、バターをオリーブオイルに変えたり、
ソフリットを加えたソースにしたり
色々と配合を変えてやっちまう事もできたりするわけです。

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