野郎飯流・洋食屋っぽい粗挽き肉のスパゲッティミートソース

隠し味に市販のデミグラスソースを加えて作った、洋食屋っぽいというかお馴染み深い味わいのミートソースに仕上げてます。

■材料
・スパゲッティ（食べたいだけ）
・粗挽きの牛か豚か合挽きかのひき肉（食べたいだけ）
・トマトペースト（適量）
・デミグラスソース（適量）
・赤ワイン（適量）
・バター（適量）
・サラダ油（適量）
・粉チーズ（適量）
・塩（適量）

■作り方
1.薄くサラダ油をフライパンに引いて、挽肉を焼く。焼けたらトマトペーストと赤ワインを加えて軽く煮てデミグラスソースも加えてソースを作る。塩で味を調整。

2.茹で上げたスパゲッティを湯ギリしてバターを加えて合える。

3.盛り付けて粉チーズをかけて完成。

場合によっては、バターをオリーブオイルに変えたり、
ソフリットを加えたソースにしたり
色々と配合を変えてやっちまう事もできたりするわけです。