昨年、湊部屋でちゃんこを食べました。いやぁ、めっちゃうまかったです。
ちゃんこ鍋って、実はめっちゃヘルシーな料理で、あっさりしてて、うまいっていうのを
プロの仕事場で初めて知りました。そこで、俺も作ってみたくなりました。
具材は、たっぷり、たくさんの種類を具材に！
■材料
・豚肉（食べたいだけ）
・白菜（食べたいだけ）
・春菊（食べたいだけ）
・ネギ（食べたいだけ）
・油揚げ（食べたいだけ）
・焼豆腐（食べたいだけ）
・きのこ（食べたいだけ）
・鶏つくね（鶏ひき肉と擦った生姜、ごま油、白醤油、刻み葱、卵を合わせてしっかり練ったやつ。食べたいだけ仕込んで）
・白醤油（適量）
・酒（適量）
・チキンブイヨン（適量）
・昆布（適量）
■作り方
1.昆布でだしをとり、チキンブイヨンで味を薄めにつけ、白醤油:酒＝1:1で合わせたものをさらに加えて、淡くも味わい深い鍋汁を作る。
2.鍋の具材を鍋につめる
3.鍋汁を８割がたいれて、加熱して煮て食べる。
4.〆は、ご飯をいれて煮て、卵でとじて。
■まとめ
ごっつぁん。
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